Diga cheese

Popular na Itália, o novo queijo queridinho do paladar nacional é a burrata. Fotogênica, a iguaria se trata de uma capa de queijo mozarela em formato ovalado que revela em seu interior fios do mesmo queijo embebidas em creme de leite. Criada na região italiana de Apúlia, seu nome vem de “burro”, manteiga no idioma italiano. Ao cortar a bola de queijo, o recheio revela a cremosidade de paladar adocicado que acompanha bem saladas e massas. O Ollea Moozarella Bar serve, dizem, a melhor de São Paulo.

Sabor da estação

Com sabor de férias de verão, o Aperol é o drink da vez. Criada em 1919 pelos irmãos Barbieri no norte da Itália, a bebida tem um retrogosto amargo e paladar extremamente aromático. Feita a base de laranja, ruibarno, quina e genciana, o destilado ainda conta com uma infusão de ervas cuja receita é guardada a sete chaves. Com graduação alcoólica alta – cerca de 11% – a bebida é, em geral, consumida na forma do seu famoso coquetel, o Aperol Spritz.

Quando não souber o que pedir para acompanhar aperitivos, a bebida é muito bem-vinda!